食べもの

せっかく買ったトマトが、切ってみたら思ったより硬かった。そんな経験は、決して珍しいものではありません。見た目は赤くて美味しそうでも、食べてみると青臭さが残り、歯ごたえが強すぎてがっかりしてしまうこともあります。実は、硬いトマトには「短時間で...

小松菜を料理に使おうとしたとき、「1/2束ってどれくらい？」「何グラムなの？」と迷ったことはありませんか。袋によって大きさもまちまちで、実際の重さが分かりにくい野菜のひとつです。でも、目安さえ分かれば料理の失敗がぐっと減り、もっと気楽に使え...

ペペロンチーノは、材料が少なくて簡単そうに見える一方で、味の決め方がとても繊細な料理です。具材がシンプルな分、塩の量やオリーブオイルの温度、火加減など、わずかな違いが味全体に大きく影響します。だからこそ、「薄い」「油っぽい」「香りがしない」...

寒い季節になると、ふと食べたくなるのが「グラタン」。香ばしいチーズの香りと、とろけるホワイトソースは、食卓を一気に華やかにしてくれますよね。この記事では、初心者の方でも失敗せずに作れるコツや、保存方法・アレンジレシピまで、グラタンの魅力をぎ...

炊き込みご飯は、香りも良くて食卓が一気に華やぐ人気メニューですよね。でも「芯が残って固い…」「せっかく作ったのに上手くいかない…」とがっかりした経験がある方も多いのではないでしょうか？実はちょっとした工夫や知識を知っておくだけで、失敗した炊...

朝食やお弁当によく登場する目玉焼き。作りたてはとっても美味しいですが、時間が経つと冷めてしまい、風味や食感が落ちてしまいますよね。そんなときに役立つのが「温め直しの工夫」です。この記事では、電子レンジやフライパン、トースターを使った温め直し...

昨日の残りの春巻き、温め直したらベチャッとしてがっかり…そんな経験はありませんか？ でも大丈夫。ちょっとした工夫で、冷めた春巻きも揚げたてのようにパリッと美味しく復活できます。この記事では、春巻きを美味しく保存する方法から、温め直しのテクニ...

さつまいもを調理していて、「なんだかシャキシャキしてる…？」と感じたことはありませんか？せっかくほくほく甘く食べたいのに、思った仕上がりと違うとちょっと残念な気持ちになりますよね。でも実は、そのシャキシャキ感にはきちんとした理由があります。...

チーズケーキは、見た目も味も特別感のあるスイーツ。けれど「なかなか固まらない…」「中がドロドロになってしまった…」と、失敗しやすい一面もありますよね。ここでは初心者さんでもわかりやすいように、固まらない原因と解決方法をまとめました。チーズケ...